Паштет из чечевицы — это отличный вариант для быстрого и сытного перекуса, который можно приготовить за короткое время. Он прекрасно подходит как для бутербродов, так и для подачи с гренками или овощами. Благодаря тому, что паштет легко замораживается, его можно готовить заранее и хранить в морозильной камере до двух месяцев.
Ингредиенты для паштета из чечевицы
- 200 г сушеной красной чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 100 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки свежего укропа
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление паштета из чечевицы
- Чечевицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности (около 20 минут). Слить воду.
- Луковицу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить вареную чечевицу, укроп, бульон, соль и перец к луку. Все хорошо перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 5-7 минут.
- Перебить паштет погружным блендером до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного лимонного сока или горчицы. Хранить готовый паштет в холодильнике не более 3-4 дней, а заморозить его можно на срок до двух месяцев.
Отличный пост! Очень подробно и понятно описан процесс приготовления паштета из чечевицы, а особенно здорово, что есть подробности по заморозке – это очень удобно для планирования еды. Мне кажется, можно было бы добавить пару слов о том, как влияет время заморозки на текстуру паштета — становится ли он более плотным или остается примерно таким же? В остальном — прекрасный рецепт и отличная идея для полезного перекуса!