Холодный вишневый чизкейк – это идеальный десерт для жаркой погоды. Нежный, сливочный крем прекрасно дополняется сладко-кислими вишнями, а простая технология приготовления сделает его любимым лакомством всей семьи.
Ингредиенты
- Для коржа: 200 г бисквитных крошек, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара
- Для крема: 500 г мягкого творога, 200 г сметаны, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. ложки крахмала, 3 яйца
- Для украшения: 200 г свежих вишен, сахарная пудра
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Подготовьте форму для чизкейка. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
- Для коржа смешайте бисквитные крошки, растопленное масло и сахар. Выложите смесь в форму и утрамбуйте, создавая ровное дно.
- Поставьте форму с коржом в холодильник на 30 минут.
- Взбейте творог, сметану, сахар и ванильный сахар до однородности.
- Добавьте крахмал и по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Вылейте крем на корж и разровняйте поверхность.
- Поставьте чизкейк в холодильник на 4 часа.
Перед подачей украсьте вишнями, посыпьте сахарной пудрой. Чтобы крем был более плотным, используйте обезжиренный творог и сметану высокой жирности. Вишни можно заменить другим ягодами по вкусу.
