Филе рыбы, запеченное в свекле, — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое украсит ваш стол. Свекла придает рыбе сладковатый привкус и насыщенный цвет, а запекание сохраняет все ее витамины и минералы.
Ингредиенты
- Филе рыбы (любой разновидности) — 500 г
- Свекла — 2 средних корня
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/2
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Свеклу очистить и отварить до мягкости (~20 минут). Затем измельчить блендером или натереть на крупной терке.
- Чеснок мелко порубить. Лимон выжать, чтобы получить сок.
- В миску выложить свеклу, чеснок и лимонный сок. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
- Филе рыбы промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и посолить с перцем.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму слой свеклового пюре, сверху уложить филе рыбы.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до готовности рыбы.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к свекловому пюре немного меда или мёда. Перед подачей украсить блюдо веточками свежего укропа или петрушки.
