Ажурные блинчики на молоке – это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своей нежностью и воздушностью. Благодаря тонкой текстуре и приятному вкусу, они отлично подходят как для сладких, так и для соленых начинок.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – щепотка
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал на блинчик | 8-10 | 30 минут |
Приготовление
- В миске соединить муку, сахар, соль.
- Добавить яйцо и начать постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Постоять тесто 15-20 минут, чтобы клейковина набухла.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- На разогретую сковороду вылить немного теста (около ¼ стакана) и равномерно распределить по поверхности, образуя тонкий блинчик.
- Жарится блинчик с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистого цвета.
Для более ажурной текстуры можно добавить в тесто щепотку соды или разрыхлителя. Также можно экспериментировать с начинкой: сладкие блинчики отлично сочетаются с вареньем, ягодами и сгущенкой, а соленые – с грибами, сыром и красной рыбой.
