Кафе-брюло — это французский напиток, который представляет собой горячий кофе с добавлением сахара и ликера, flambé. Это невероятно вкусный и эффектный десерт, который часто подают в конце ужина. Горящий сахар создает особую атмосферу праздника и наслаждения.
Ингредиенты для Кафе-брюло
- 200 мл крепкого кофе
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка коньяка или бренди
- Щепотка гвоздики (по желанию)
- Корица для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление Кафе-брюло
- В небольшом огнестойком сосуде смешайте кофе и сахар, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения на среднем огне.
- Снимите с огня и добавьте коньяк или бренди. Аккуратно поднесите спичку к смеси – она вспыхнет. Будьте осторожны!
- Верните сосуд на слабый огонь, помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Это займет около 2-3 минут.
- Подавайте горячим в маленьких чашках, украсив корицей.
Важно: При приготовлении кофе-брюло будьте осторожны с огнем! Используйте спичку или длинный поджигатель, чтобы избежать ожогов. Также не передерживайте сахар на огне – он может пригореть.
