Лекех — это традиционная новогодняя коврижка, которая славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Подаётся она обычно в холодном виде к чаю или кофе. Этот рецепт позволит вам приготовить лекех прямо дома, порадуя себя и своих близких.
Ингредиенты для Лекеха
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г изюма (может быть заменен на другие сухофрукты)
- 100 г цукатов
| Калорийность | ~ 450 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление Лекеха
- Сливочное масло взбить с сахаром до пышной кремообразной массы.
- Добавить поочередно яйца, постоянно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухую смесь к масляной массе, тщательно перемешивая до однородности.
- Добавить изюм и цукаты, аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму (20-24 см).
- Отправить выпекаться в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут, или до золотистого цвета.
- Остудить лекех в форме 2 часа. Затем перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
Тонкий слой масляной корочки, мягкая и сладкая начинка из сухофруктов — это то, что делает лекех таким же любимым рецептом, как и в детстве. Можно экспериментировать с начинкой — добавить орехи, шоколадные крошки, корицу или другие специи.
