Кабачковый пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям выпечки с овощными наполнителями. Легкий и воздушный тесто сочетается с сочной начинкой из кабачков, которые приобретают нежную текстуру после термической обработки. Кабачок можно дополнить различными специями, пряностями и травами, чтобы сделать пирог еще более ароматным и интересным на вкус.
Ингредиенты для кабачкового пирога
- 4 средних кабачка
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление кабачкового пирога
- Подготовка кабачков: Натереть кабачки на крупной терке, посолить и дать отстояться 15-20 минут, чтобы они дали сок. Затем отжать излишки жидкости.
- Приготовление начинки: Лук нарезать мелко, обжарить на растопленном сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку кабачки и тушить под крышкой 10-15 минут. Посолить, поперчить.
- Приготовление теста: В миске взбить яйца с молоком и солью. Добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть немного густым, как для оладий.
- Сборка пирога: На смазанный маслом противень вылить половину теста, сверху распределить кабачковую начинку, закрыть оставшимся тестом. Можно сделать небольшие надрезы на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить.
- Выпекание: Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или измельченных орехов. Также пирог хорошо сочетается с различными соусами: сметаной, йогуртом или томатным.
