Кабачковые маффины — это замечательный способ добавить в рацион больше полезных овощей. Их нежная текстура и освежающий цитрусовый вкус покорят всех любителей сладкого и здорового питания. Эта простая рецептура с лимоном идеально подходит для завтрака, перекуса или даже десерта.
Ингредиенты
- 200 г кабачка (измельченного)
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. ложка соды
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формочки для маффинов маслом.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- В другой миске взбейте яйца с растопленным сливочным маслом, лимонным соком и цедрой лимона.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.
- Аккуратно добавьте измельченный кабачок.
- Раскладывайте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
- Выпекайте 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Чтобы сделать маффины еще более полезными, замените часть сахара медом.
