Кабачки в сырно-сливочном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для повседневного стола. Нежные кабачки с хрустящей корочкой купаются в ароматном сливочно-сырном соусе, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Кабачки (средние) – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливки (20%) – 200 мл
- Творог (с жирностью не менее 5%) – 100 г
- Сыр твердый (по вкусу) – 50 г
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Растительное масло – для жарки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать кабачки кружочками толщиной около 1 см. Лук нашинковать полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости (5 минут).
- Добавить кабачки к луку и жарить, помешивая, до золотистого цвета (10 минут).
- В отдельной миске смешать сливки, творог, муку, соль и перец. Творог можно протереть через сито для более однородной консистенции.
- Добавить к кабачкам сырный-сливочный соус и перемешать. Тушить под крышкой 5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мускатного ореха или паприки. Также кабачки перед жаркой можно посолить и оставить на 15 минут, чтобы они дали лишнюю влагу.
