Кабачки, тушеные в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Это отличное второе блюдо к мясу или рыбе, а также самостоятельное блюдо для вегетарианцев.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 средних
- Лук репчатый – 1 штука
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~120 ккал на 100 г | 4 | 30-40 минут |
Приготовление
- Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить кабачки, томатную пасту, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20-25 минут, периодически помешивая.
- Готовые кабачки подать горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тушеную смесь немного сахара или меда. Также можно использовать другие овощи: морковь, болгарский перец, сладкий картофель.
