Кабачки с вялеными помидорами — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для летнего обеда, так и для праздничного стола. Вяленые томаты придают блюду особую пикантность и глубину вкуса, а кабачки прекрасно впитывают все ароматы.
Ингредиенты
- 4 средних кабачка
- 100 г вяленых помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Тимьян (по желанию)
| Калорийность | около 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Вяленые помидоры промыть в кипятке и мелко нарезать.
- Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить кабачки и обжаривать при среднем огне 5-7 минут, помешивая периодически.
- Добавить к кабачкам чеснок и вяленые помидоры, посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой еще 10-12 минут, до готовности кабачков.
- По желанию добавить свежий тимьян перед подачей.
Вместо оливкового масла можно использовать другие растительные масла, такие как подсолнечное или кунжутное. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного винного уксуса или бальзамической эссенции во время тушения.
