Тушеные кабачки с мясом — это вкусное и сытное блюдо, которое одинаково хорошо подходит для обеда и ужина. Кабачки в этом рецепте получаются мягкими и сочными, а мясо тушится в ароматном соусе. Блюдо простое в приготовлении и доступно каждому.
Ингредиенты для тушеных кабачков с мясом
- 500 г кабачков
- 300 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Растительное масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тушеных кабачков с мясом
- Нарезать мясо кубиками, лук и морковь полукольцами. Кабачки нарезать толстой соломкой.
- В кастрюле или сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, пассировать 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё 2 минуты.
- Влить немного воды или бульона (примерно 1 стакан), посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут.
- Добавить кабачки, чеснок, перемешать. Тушить ещё 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- Подавать тушеные кабачки с мясом горячим, украсив свежей зеленью.
Для более яркого вкуса добавьте в блюдо немного крахмала или муки перед добавлением кабачков. Кабачки можно предварительно обжарить до мягкости для более насыщенного вкуса.
