Кабачки и картошка — это прекрасная пара для запекания в духовке. Простота приготовления, вкусовые качества и польза – все это делает этот рецепт идеальным вариантом для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 500 г картофеля
- 1 большая луковица
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарежьте кабачки, картофель и лук кубиками.
- Смешайте овощи в большой миске с оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте.
- Выложите овощи в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут.
- Посыпьте зеленью перед подачей.
Кабачки лучше выбирать молодые, с тонкой кожицей. Картофель можно нарезать тонкими ломтиками для более равномерного приготовления. Добавить к овощам можно немного пряных трав или чеснока для усиления вкуса.
