Кабачки фаршированные рисом — это вкусный и сытный рецепт, который отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Это блюдо не только простое в приготовлении, но и очень питательное, поскольку сочетает в себе овощи и крупы.
Ингредиенты
- Кабачки средних размеров — 4 штуки
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 1 штука
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Кабачки тщательно вымыть, разрезать пополам вдоль и удалить семечки.
- Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 8-10 минут).
- Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить отваренный рис к овощам, посолить, поперчить по вкусу.
- Кабачки слегка подсолить, поместить их в форму для запекания, наполнить фаршем.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу рубленую зелень, измельченный чеснок или небольшое количество тертого сыра. Перед подачей украсить свежей зеленью.
