Итальянское фондю — это блюдо, которое сочетает в себе традиционную итальянскую простоту с душевностью и весельем совместного трапезы. Вместо сыра, как в классическом французском фондю, здесь используется комбинация простых ингредиентов: овощи, мясо или колбаса, а иногда и фрукты, которые плавят в ароматном соусе на медленном огне. Подается это фондю с хрустящим хлебом, который отлично подходит для подхватки горячего соус.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 100 мл белого сухого вина
- 150 мл сливок
- 1 ст.л. муки
- Соль, черный перец по вкусу
- Хлеб для подачи
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарежьте кусочками, грибы и лук мелко порубите. Чеснок измельчите.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте лук и грибы, продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Влейте белое вино и дайте ему выкипеть пару минут.
- Взбейте сливки с мукой до однородности, добавьте в кастрюлю к курице и грибам. Посолите, поперчите.
- Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока он не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного итальянских трав или паприки. Хлеб для подачи лучше выбрать свежий, белого сорта. Итальянское фондю — отличное блюдо для дружеских вечеров и семейных праздников.
