Итальянское анисовое печенье Angelonies – это вкусные и хрустящие сладости с неповторимым ароматом аниса. Их ароматная крошка тает во рту, оставляя после себя приятное ощущение свежести. Angelonies традиционно подают к чаю или кофе, они также являются прекрасным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты для Angelonies
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 3 столовые ложки порошка аниса
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | ~ 20 печеньков |
| Время приготовления | 30 минут + 15-20 минут охлаждения теста |
Приготовление Angelonies
- В большой миске смешайте муку, сахар, порошок аниса и соль.
- Добавьте размягченное сливочное масло и быстро перетрите его с мукой до образования крошки.
- Взбейте яйцо с коньяком (если используете) и добавьте к сухим ингредиентам. Замесите тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте его в холодильник на 15-20 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
- Вырежьте печеньки любым формовочным стамеской или ножом.
- Выложите печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут, до золотистого цвета.
Печенье Angelonies лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Порошок аниса можно заменить на эссенцию аниса, но будьте осторожны, так как эссенция имеет более концентрированный вкус.
