Шарлотка — это классическое русское десертное блюдо, которое покоряет своей простотой и нежностью. Нежные бисквитные коржи пропитываются ароматным фруктовым соком, создавая неповторимый вкус и текстуру. И сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить идеальный бисквит для шарлотки.
Ингредиенты для бисквита
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление бисквита
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром миксером до образования пышной светлой массы (примерно 5-7 минут).
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте к яичной массе и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Не перебивайте тесто!
- Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Выпекайте бисквит 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Важно помнить, что слишком долгое выдерживание бисквита в духовке может привести к его пересушенности. Не забывайте прослеживать за ним и вынимать из духовки как только он зарумянится. Также для более нежного бисквита можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона.
