Французский суп из щавеля – это сытное и ароматное блюдо, которое покорило сердца многих гурманов своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Он идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-нибудь теплого и питательного. Классический рецепт французского супа из щавеля включает в себя не только свежий щавель, но и другие овощи и пряности, которые придают ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г щавеля
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 500 мл куриного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 70 kcal |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте щавель: промойте его под холодной водой, удалите грубые стебли и мелко нарежьте.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко измельчите.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте картофель и обжаривайте 5 минут, помешивая. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите суп 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте щавель в кастрюлю и варите еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
При подаче украсьте суп свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного белого вина или лимонный сок.
