Итальянский салат из белой фасоли и красного лука — это яркий, свежий и невероятно вкусный вариант для легкого ужина или обеда. Простой в приготовлении, он прекрасно сочетает в себе хрустящую зелень, сладковатый красный лук, нежную фасоль и ароматную заправку на основе оливкового масла.
Ингредиенты
- 200 г белой фасоли (варенной)
- 1 большой красний лук
- 50 г свежей зелени укропа и петрушки
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Красный лук мелко нарежьте.
- Зелень укропа и петрушки промойте, обсушите и мелко порубите.
- В большой миске соедините фасоль, красный лук и зелень.
- В отдельной емкости смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец.
- Залейте фасолевую смесь заправкой и тщательно перемешайте.
- Подавайте салат сразу же или храните в холодильнике до 24 часов.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к салата небольшую часть тертого пармезана или песто. Фасоль для салата лучше использовать консервированную, предварительно слив жидкость и хорошо обсушив.
