Лето – это время сочных ягод, и красная смородина – одна из самых любимых. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить вкусное и полезное желе из красной смородины без желатина. Это простое в приготовлении лакомство прекрасно подходит к пирогам, блинам или просто можно наслаждаться им как самостоятельным десертом.
Ингредиенты
- Красная смородина свежая – 500 г
- Сахар – 200 г
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | ~ 65 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Смородину перебрать, промыть и измельчить. Можно воспользоваться блендером или просто раздавить вилкой.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и довести до кипения. Добавить лимонный сок.
- Добавить измельченную смородину в кипящий сироп и варить на слабом огне 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
- Снять кастрюлю с огня и процедить через марлю или сито.
- Разлить горячее желе по стерильным банкам и закрыть крышками. Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник для полного застывания.
Для более густого желе можно добавить немного пектина или агара-ага.
