Итальянский праздничный пирог – это роскошное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Он сочетает в себе хрустящую корочку, нежную начинку из сыра и ароматных трав, а также сочные ягоды. Этот пирог обязательно понравится всем любителям сладкой выпечки.
Ингредиенты для праздничного итальянского пирога
- Тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 мл молока
- Начинка: 200 г ricotta, 100 г моцарелла, 3 яйца, 50 г сахара, 1 ч. ложка ванильного экстракта, щепотка соли, измельченная мята
- Посыпка: свежие ягоды (земляника, малина, голубика)
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление праздничного итальянского пирога
- Приготовить тесто. Смешать муку с солью, добавить кусочки холодного масла и перетереть их в муке пальцами до образования крошки.
- Вбить яйцо, постепенно добавляя молоко, замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку. В миске смешать ricotta, моцареллу, яйца, сахар, ванильный экстракт и соль. Добавить измельченную мяту.
- Раскатать тесто в круг и выложить его в смазанную маслом форму для пирога.
- Вылить начинку на тесто, разровнять ее. Украсить ягодами.
- Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекать 45-50 минут, до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке изюм или курагу. Также пирогу отлично подойдет ароматный ликер, например, мартини или самбука, который можно добавить в начинку или полить сверху готового пирога.
