Итальянский овощной крем-суп – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого любителя легкой и здоровой пищи. Он идеально подходит для холодных осенних вечеров или как часть полноценного обеда. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот суп станет вашим новым фаворитом.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 500 г картофеля
- 400 г помидоров (свежих или консервированных)
- 1 л овощного бульона
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Картофель очистить и кубиками.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, готовить еще 5 минут.
- Добавить картофель и помидоры, обжаривать еще 3 минуты.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- С помощью погружного блендера или обычного в ступке измельчить суп до однородной консистенции.
- Подать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу 1-2 ст. ложки томатной пасты при обжаривании овощей. Также суп отлично сочетается с кусочками свежего хлеба или гренками.
