Итальянский апельсиновый пирог — это нежный и сочный десерт с ярким цитрусовым вкусом. Благодаря хрустящей корочке и влажной начинке, он станет украшением любого стола и покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты для итальянского апельсинового пирога
- Тесто:
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла, холодного
- 1 щепотка соли
- 3 столовые ложки ледяной воды
- Начинка:
- 4 апельсина
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка цедры лимона
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление итальянского апельсинового пирога
- Подготовка теста: В миске смешать муку и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить в мучную смесь. Перетирать пальцами, пока не получится крошка. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Апельсины тщательно вымыть и очистить от кожуры. Выжать сок из апельсинов, чтобы получить примерно 150 мл сока. Растереть сахар с цедрой лимона и ванильным экстрактом.
- В отдельной миске взбить яйца. Постепенно вливать апельсиновый сок, постоянно помешивая венчиком. Добавить сахарную смесь и перемешать до однородности.
- Формовка пирога: Духовку разогреть до 180 °C. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Переложить тесто в форму для выпечки, аккуратно выравнивая края.
- Влить апельсиновую начинку в форму с тестом. Выпекать пирог в течение 30-35 минут, пока не зарумянится и зубочистка, вставленная в центр, будет чистой.
- Остывание: Дать пирогу остыть в форме в течение 30 минут, затем аккуратно перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно использовать цедру 2-х апельсинов. Чтобы пирог не получился слишком приторным, сахар в рецепте можно уменьшить до 150 г.
