Итальянские инвольтини из баклажана — это вкусный и лёгкий рецепт, который станет настоящим украшением вашего стола. Нежная мякоть баклажанов, сытная начинка из риса, моцареллы и ароматных специй создает поистине незабываемый вкус. Приготовление инвольтини совсем несложно, а результат — восхитительное блюдо, которое понравится даже самым требовательным гурманам.
Ингредиенты для итальянских инвольтини из баклажана
- 2 крупных баклажана
- 1 стакан риса
- 150 г моцареллы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный базилик, орегано
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление инвольтини из баклажана
- Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками (примерно 0,5 см).
- Посолите ломтики и оставьте на 15 минут, чтобы они дали сок. Затем промокните их салфеткой.
- Рис отварите до полуготовности. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку рис, моцареллу, специи (соль, перец, базилик, орегано) и хорошо перемешайте.
- На каждый ломтик баклажана выложите небольшое количество рисовой начинки.
- Сверните ломтики баклажана в трубочки.
- Выложите инвольтини на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Полейте их оливковым маслом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока баклажаны не станут мягкими и начинка не расплавится.
Баклажаны можно предварительно обжарить на гриле или в панировочных сухарях для более хрустящей текстуры. Для пикантности добавьте в начинку немного красного перца или кайенского перца.
