Мусс из каштанов – это потрясающее сочетание осенней сладости и нежного вкуса. В данном рецепте мы добавили инжир для дополнительной фруктовой нотки и хрустящие фисташки, чтобы придать текстуре приятную контрастность.
Ингредиенты для мусса из каштанов с инжиром и фисташками
- 300 г очищенных каштанов
- 150 мл сливок
- 50 г сахара
- 2 инжира, нарезанные
- 50 г фисташек, измельченных
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мусса из каштанов с инжиром и фисташками
- Каштаны отварить в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут), затем очистить.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и варить на слабом огне до растворения сахара.
- Добавить каштаны в сливки и пюрировать погружным блендером до однородной массы.
- Перелить массу в миску, накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике 2 часа.
- Перед подачей украсить мусс измельченными фисташками и нарезанным инжиром.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мусс щепотку ванильного экстракта или корицы. Каштаны лучше всего использовать свежие, если же они сухие — обязательно замочить их в теплой воде на несколько часов перед варкой.
