Итальянская мясная подлива к спагетти – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Мясо тушится в ароматном соусе из томатов, лука и чеснока, наполняя кухню невероятным ароматом. Подавайте эту подливу с любыми видами пасты, а также можно добавить немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1/2 стакана красного вина
- 1 лавровый лист
- 1 ст. ложка итальянских трав
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым со всех сторон. (5-7 минут)
- Добавьте измельченную луковицу и чеснок в кастрюлю и жарьте еще 3-4 минуты.
- Влейте красное вино в кастрюлю, доведя до кипения. Продолжайте варить, пока оно не уменьшится наполовину. (2-3 минуты)
- Добавьте томатное пюре, лавровый лист, итальянские травы, соль и перец. Добавьте 1 стакан воды.
- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 45-60 минут, периодически помешивая. (45-60 минут)
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара. Если хотите сделать подлив более густой, можете пропустить ее через сито или использовать специальный загуститель для соусов.
