Испанские артишоки под корочкой – это вкусное и изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Артишоки запекаются в духовке с ароматным соусом, покрываясь хрустящей корочкой. Это простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо.
Ингредиенты
- 4 крупных артишока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 лимон
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Очистить артишоки: срезать верхние листья, удалить жесткую часть стебля и вырезать сердцевину. Поставить артишоки в большую миску с холодной водой, добавить сок половины лимона и оставить на 30 минут.
- Запечь артишоки: разогреть духовку до 200°C. В небольшой миске смешать оливковое масло, чеснок, тимьян, соль и перец. Обмазать приготовленные артишоки соусом.
- Выпекать: выложить артишоки в форму для запекания и поставить в разогретую духовку. Запекать 30-40 минут, или пока артишоки не будут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или измельченных каперсов. Артишоки лучше всего употреблять теплыми.
