Ирландское рагу – это сытное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Благодаря сочетанию говядины, овощей и пряностей оно станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты для Ирландского рагу
- 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 средних картофелины
- 1 большой помидор
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- ½ ч. ложки молотого мускатного ореха
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Ирландского рагу
- Говядину нарезать кубиками размером около 3 см. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить говядину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить лук, морковь и картофель в кастрюлю, обжаривать еще 5 минут, помешивая.
- Добавить томатную пасту, тимьян, мускатный орех, соль и перец. Перемешать.
- Влить говяжий бульон в кастрюлю, довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- Помидор очистить от кожицы и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю за 30 минут до готовности.
Ирландское рагу лучше всего подавать с ароматным хлебом или картофельным пюре. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина.
