Колканон – это классическое ирландское пюре, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Его основу составляют картофель и молоко, а для более насыщенного вкуса добавляется сливочное масло и соль. Колканон – идеальное дополнение к различным мясным блюдам, особенно паштетам, колбасам и стейкам.
Ингредиенты
- Картофель (лучше всего использовать старые сорта) — 1 кг
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 70 г
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю с холодной водой и варить до готовности (около 20-25 минут).
- Слить воду с картофеля, оставить немного для пюре. Добавить молоко и сливочное масло к картофелю и тщательно размять вилкой или протереть через сито.
- Посолить по вкусу. Прогреть на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы пюре стало более кремообразным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного муки или картофельного крахмала к молоку перед добавлением в пюре. Также Колканон можно подать с зеленью – петрушкой, укропом или пастернаком.
