Ирландская уха — это традиционное и сытное блюдо, которое готовится из рыбы, морепродуктов и овощей. В основе рецепта лежит бульон, который придает ему насыщенный вкус, а ингредиенты добавляют разнообразие вкусовых ощущений. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров или семейного ужина.
Ингредиенты для Ирландской ухи
- 500 г рыбы (треска, минтай, судак)
- 300 г морепродуктов (креветки, кальмары, mussels)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 4 картофелины
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление Ирландской ухи
- Нарезать лук, морковь и сельдерей кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными дольками.
- В кастрюле с толстым дном закипятить воду (2 л). Добавить нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец.
- Уменьшить огонь до среднего и варить овощной бульон 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить к бульону рыбу и морепродукты. Варить еще 10-15 минут, пока рыба не будет готова.
- Готовую уху снять с огня, посыпать свежей зеленью и подавать горячей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного сухого белого вина. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи по вкусу, например, горох или брокколи. При желании, уху можно заправить сметаной или сливками перед подачей.
