Индюшачьи желудочки — это вкусный и нетривиальный продукт, который зачастую остается незамеченным на прилавках магазинов. Но они обладают богатым вкусом и прекрасно подходят для приготовления разнообразных блюд, в том числе тушеных с острым томатным соусом. Это блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а острый вкус отлично возбуждает аппетит.
Ингредиенты
- Индюшачьи желудочки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Индюшачьи желудочки промыть, залить водой и отварить до готовности (около 30 минут).
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, помидоры нашинковать.
- В глубокой кастрюле или сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку чеснок, чили (измельчить) и томатную пасту. Обжаривать 5 минут.
- Всыпать помидоры, посолить, поперчить и тушить 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить отваренные желудочки в томатный соус, перемешать и тушить еще 10 минут.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Индюшачьи желудочки можно замариновать перед приготовлением в смеси специй для большего насыщенного вкуса. Для любителей острой пищи можно добавить еще один чили или перец халапеньо.
