Индийское мороженое кулфи

Кульфи — это традиционное индийское мороженое, которое славится своей кремовой текстурой и восхитительным вкусом. В отличие от традиционного мороженого, кулфи не содержит яиц и чаще всего делают на основе молока, сахара и ароматных специй.

Ингредиенты для кулфи

• 1 л сливок
• 1/2 л молока
• 1 стакан сахара
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 1/4 ч. ложки молотого шафрана
• Щепотка ванили

Приготовление кулфи

1. В кастрюле смешайте сливки, молоко, сахар, корицу, шафран и ваниль.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивая, нагревайте смесь до закипания.
3. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 10 минут, пока смесь не станет густой.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть при комнатной температуре.
5. Перелейте охлажденную смесь в контейнер для заморозки и поставьте в морозилку на 4 часа, или до полного застывания.

Кульфи можно подавать с различными топпингами, такими как свежие фрукты, орехи, корица или кардамон. Для более кремовой текстуры перед подачей взбейте кулфи миксером.