Индийский рис с морковью и арахисом – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе сладкую морковь, хрустящий арахис и пряный привкус индийских специй.
Ингредиенты для Индийского риса с морковью и арахисом
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 средняя
- Арахис (обжаренный) — ½ стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — небольшой кусочек
- Кориандр молотый — ½ ч.л.
- Куркума — ¼ ч.л.
- Гвоздика — 2 бутона
- Соль по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~250 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Индийского риса с морковью и арахисом
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Морковь нарезать соломкой, лук мелко порубить, чеснок и имбирь измельчить.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, обжарить ещё 1 минуту.
- Добавить морковь, кориандр, куркуму, гвоздику и соль, перемешать. Тушить под крышкой 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Влить в кастрюлю воду (2 стакана) и довести до кипения. Добавить рис, перемешать, посолить по вкусу.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Добавить обжаренный арахис, аккуратно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо воды при варке риса.
