Индийские гороховые оладьи с томатом (Пудла)

Пудла — это вкусные и сытные индийские оладьи, приготовленные из гороха и подаваемые с сочным томатным соусом. Это блюдо часто встречается на завтрак или как легкий перекус, благодаря своей нежной текстуре и насыщенному вкусу. Пудла — отличный способ разнообразить свой рацион и познакомиться с богатой культурой индийской кухни.

Ингредиенты для Индийских гороховых оладий с томатом (Пудла)

• 1 стакан моченого гороха
• ½ чашки мелкой пшеничной муки
• 2 средних спелых помидоров, измельченных
• 1/2 чайной ложки имбиря, молотого
• ¼ чайной ложки куркумы
• ¼ чайной ложки кориандра молотого
• ½ чайной ложки чили порошка (по вкусу)
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление Индийских гороховых оладий с томатом (Пудла)

1. 10 минут

RegressionTest.

2. Измельчите горох в блендере, добавьте небольшое количество воды до получения густой пасты.
3. В большой миске смешайте гороховую пасту с пшеничной мукой, измельченными помидорами, имбирем, куркумой, кориандром, чили порошком и солью. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. 5-7 минут

RegressionTest.

5. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
6. Ложкой выкладывайте порции теста на разогретую сковородку, формируя тонкие оладьи.
7. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
8. Подавайте пудлу горячими с любимыми соусами или chutney.

Для более насыщенного вкуса оладьев можно добавить в тесто немного мелко нарезанной свежей зелени, например, кинзы или кориандра. Также для достижения желаемой консистенции теста можно добавить немного воды или молока.