Гороховый суп с рыбой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Благодаря сочетанию бобовых, рыбы и пряностей суп получается не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- Сухой горох — 200 г
- Рыба (филе или куски) — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 180-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Горох залить холодной водой на ночь или замочить на 3-4 часа. Слить воду и промыть горох.
- В кастрюле с толстым дном растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, картофель (нарезанный кубиками), лавровый лист, перец горошком, соль.
- Добавить замаринованный горох и покрыть его водой (примерно 2 литра). Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1-1,5 часа.
- Через час добавить рыбу в бульон. Варить еще 10-15 минут до готовности рыбы.
- Перед подачей снять лавровый лист, посыпать свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп небольшое количество сливочного масла или сметаны. Рыбу лучше выбирать нежирную сорта, чтобы суп получился легким и ароматным.
