Индийская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами. Этот рецепт заправки с манго и карри станет прекрасным дополнением к рису, курице или рыбе. Свежий манго прекрасно сочетается с пряным карри, создавая гармоничный тандем вкусов.
Ингредиенты для Индийской заправки с манго и карри
- 1 незрелое манго, очищенное и нарезанное кубиками
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка карри порошка
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки имбиря, измельченного
- 1/4 чашки томатного сока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 150 калорий | 2-3 порции | 20 минут |
Приготовление Индийской заправки с манго и карри
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте луковицу и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок, карри, куркуму, кориандр и имбирь. Обжаривайте ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влейте томатный сок и доведите до кипения.
- Добавьте манго и варите в течение 10-15 минут, пока заправка не станет густой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в конце приготовления немного свежей кинзы или кориандра. Для тех кто любит острые блюда, можно добавить красный перец чили.
