Индейка в духовке в рукаве — это прекрасное блюдо для новогоднего стола, которое порадует ваших гостей своим изысканным вкусом и сочностью. Простота приготовления и минимум усилий гарантируют, что вы сможете наслаждаться праздником вместе с близкими.
Ингредиенты
- Индейка (целая или разделенная на части) — 3-4 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Соль, черный перец — по вкусу
- Специи для птицы (паприка, тимьян, розмарин) — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление
- Подготовка индейки: Промыть индейку под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Сделать несколько надрезов на коже.
- Замариновать индейку: В миске смешать соль, перец и специи для птицы. Натереть этой смесью индейку внутри и снаружи. Оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
- Подготовка овощей: Лук и морковь нарезать крупными кусками. Картофель очистить и порезать на крупные дольки.
- Сборка блюда: В рукав для запекания выложить нарезанные овощи, положить сверху индейку. Сбрызнуть растительным маслом. Завязать рукав, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
- Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Выложить рукав в форму для запекания и выпекать индейку 2 часа. По прошествии времени аккуратно открыть рукав и продолжить запекание еще 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рукав с индейкой немного сухого вина или бульона. Перед подачей добавьте свежие травы, например, укроп или петрушку.
