Кабачковые блинчики — это прекрасный способ приготовить летнее блюдо из кабачков, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром. Нежная текстура блинов сочетается с сочностью кабачков и оставляет приятное впечатление от каждого кусочка.
Ингредиенты для кабачковых блинчиков
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка черного перца
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 100 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кабачковых блинчиков
- Натереть кабачки на мелкой терке, посолить и оставить в течение 15 минут, чтобы выделился сок. Затем отжать их.
- В миске соединить яйцо, молоко, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Добавить отжатые кабачки к мучной смеси и снова тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывать ложкой по одной порции теста на раскаленную сковороду.
- Жарится блинчики с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Для более вкусного результата можно добавить в тесто мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка) или специи по вкусу (паприка, куркума). Кабачковые блинчики прекрасно сочетаются с любыми соусами и сметаной.
