Индейка с каштанами — это праздничное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Сочетание сочного мяса индейки, сладких каштанов и пряных трав создает гармоничный вкус, который идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- 1 тушка индейки (примерно 2 кг)
- 500 г свежих каштанов
- 1 луковица
- 2 морковки
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка тимьяна
- 1 ст. ложка розмарина
- соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | около 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Каштаны очистить от кожуры и замочить в воде на 30 минут. Затем воду слить.
- Лук, морковь и чеснок мелко нарезать.
- Индейку вымыть, обсушить и посолить-поперчить. В брюхо индейки положить лук, морковь, чеснок, тимьян и розмарин.
- В глубокой форме разогреть оливковое масло, обжарить индейку со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
- К индейке добавить каштаны. Влить в форму немного воды (примерно 1 стакан).
- Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа.
- Через 1 час снять фольгу и продолжить запекать еще 30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку индейки немного сухого вина или коньяка. Каштаны можно предварительно обжарить на сковороде для более выраженного аромата. Перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.
