Индейка с картофелем и грибами – это классическое блюдо, которое всегда получается сытным и вкусным. Сочетание нежной индейки, ароматных грибов и сочного картофеля создает идеальный баланс вкусов и текстур. Это блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 шт. целая индейка (约 2 кг)
- 500 г картофеля
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч. л. сушеной паприки
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Грибы и лук мелко порубите. Чеснок измельчите.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте картофель в кастрюлю, посолите, поперчите и перемешайте с грибами и луком. Тушите на среднем огне 10-15 минут.
- ВMeanwhile, подготовьте индейку: удалите лишний жир и нарежьте ее на порционные куски. Сбрызните солью, перцем, тимьяном и паприкой.
- Выложите картофель с грибами в форму для запекания, разровняйте его. Уложите на картофельную основу куски индейки. Добавьте чеснок.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут, или пока индейка не станет золотисто-коричневой и сок будет прозрачным.
Совет: перед запеканием можно добавить немного белого вина или бульона в форму для усиления вкуса. Также, чтобы индейка была более сочной, ее можно предварительно мариновать в смеси специй с небольшим количеством уксуса.
