Рождественская индейка — это традиционное блюдо, которое украшает праздничный стол во многих странах мира. Сочетание хрустящей корочки и сочного мяса создает неповторимый вкус, который станет главным аккордом любого рождественского ужина.
Ингредиенты для Рождественской Индейки
- Индейка (целая или разделенная) — 4-5 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Черный перец — 1 столовая ложка
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
- Чеснок, измельченный — 2 зубчика
- Тимьян свежий — 1 столовая ложка
- Лимон — 1 штука
- Растительное масло — 50 мл
- Лук репчатый — 2 штуки
- Картофель — 5-6 штук
- Морковь — 2 штуки
- Сливочное масло — 50 г
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-2.5 часа |
Приготовление Рождественской Индейки
- Начинаем с подготовки индейки: хорошо вымыть и обсушить ее, удалить внутренности.
- В небольшой миске смешать соль, перец, паприку, измельченный чеснок и тимьян.
- Натереть полученной смесью индейку снаружи и изнутри, вставить ломтики лимона под кожу. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить индейку в форму для запекания, добавить порезанный лук, картофель и морковь. Влить растительное масло. Запекать 2-2.5 часа, периодически поливая выделяющимся соком.
- За 30 минут до готовности увеличить температуру духовки до 200°C, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Для получения еще более сочной и ароматной индейки можно ее предварительно замочить в молоке на несколько часов. Также, важно контролировать температуру духовки во время запекания — это поможет избежать пересушивания мяса.
