Имбирный соус — это яркий, острый и ароматный соус, который станет отличным дополнением к многим блюдам. Он прекрасно сочетается с азиатской кухней, особенно с суши, роллами и пастой. Также имбирный соус отлично подходит для маринадов, соусов для барбекю и даже как приправа к овощным салатам.
Ингредиенты
- Имбирь (свежий) — 30 г
- Соевый соус — 5 ст.л.
- Сахарный песок — 2 ст.л.
- Уксус рисовый — 1 ст.л.
- Вода — 1/2 стакана
| Калорийность | ~70 ккал на 100 г |
| Порции | ~ 1 стакан |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Имбирь тщательно очистить и натереть на мелкой терке.
- В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты: имбирь, соевый соус, сахарный песок, рисовый уксус и воду.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить под крышкой 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Снять с огня и процедить через мелкое сито, чтобы удалить кусочки имбиря.
- Дать соусу остыть до комнатной температуры.
Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель. Для более пикантного вкуса добавьте немного перца чили или свежего острого имбиря. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.
