Имбирно-шоколадное печенье – это классический рецепт, который всегда радует теплым ароматом специй и невероятно вкусной сочетанием шоколада и имбиря. Это идеальный вариант для уютных вечеров с чашкой горячего чая или кофе.
Ингредиенты для имбирно-шоколадного печенья
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка имбирной пряности
- 1/2 ч. ложки корицы
- 30 г темного шоколада
| Калорийность на 100г | ~500 ккал |
|---|---|
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 10-15 минут для охлаждения |
Приготовление имбирно-шоколадного печенья
- Сливочное масло взбить с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, имбирь, корицу.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить его в тесто и тщательно перемешать.
- Подготовить противень, застелив его пергаментной бумагой. Скатать из теста небольшие шарики диаметром около 2 см и выложить их на противень с расстоянием друг от друга.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока печенье не станет золотистым.
- Готовое печенье остудить на противне перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый имбирь в сочетании с измельченным свежим корнем. Чтобы печенье было хрустящее, не перепекать его в духовке. Хранить имбирно-шоколадное печенье лучше всего в герметичной упаковке при комнатной температуре.
