Имбирно-пряная курица, запеченная на соли, – это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех ценителей восточных вкусов. Благодаря солевой корке мясо получается с хрустящей корочкой и максимально нежной начинкой. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такую птицу под силу каждому.
Ингредиенты для имбирно-пряной курицы
- 1 целая курица (约 1.5 кг)
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого корицы
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 лимон (для украшения)
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление имбирно-пряной курицы
- Подготовка курицы: Тщательно вымойте курицу и промокните ее бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте несколько надрезов на коже для лучшего проникновения аромата.
- Приготовление соли: В небольшой миске смешайте соль, сахар, имбирь, корицу, перец и мускатный орех.
- Маринование курицы: Натрите соляной смесью всю поверхность курицы, включая внутренности. Поместите курицу в герметичный контейнер или закройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
- Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200°C.
- Запекание курицы: Выложите курицу на противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 1 час, периодически поливая соками птицы.
- **Проверка готовности:** Проверьте готовность курицы, проткнув мякоть ножом. Если сок прозрачный, значит она готова. В противном случае, запекайте еще 10-15 минут.
Для более интенсивного вкуса можно добавить в маринад немного меда или жидкого дыма. Перед подачей украсьте курицу ломтиками лимона и свежей зеленью. Подавайте с любимым гарниром – от картофельного пюре до овощного рагу.
Отличная работа! Просто восхитительно вкусно получилось!