Имбирно-морковные маффины – это невероятно вкусные и ароматные домашние кексы с пряным привкусом имбиря и сладким оттенком моркови. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или чаепития. Их мягкая текстура и сочный вкус покорят всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 2 столовые ложки свежего тертого имбиря
- ¾ стакана сахара
- ½ стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 стакан измельченной моркови
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 мин: разогрейте духовку до 175°C. Смажьте формочки для маффинов маслом и присыпьте мукой.
- 5 мин: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и гвоздику.
- 5 мин: в другой миске взбейте сахар, масло, яйца и тертый имбирь до кремовой консистенции.
- 3 мин: добавьте мучную смесь к влажной смеси и перемешайте до однородности. Влейте измельченную морковь и осторожно перемешайте.
- 5-7 мин: разлейте тесто по формочкам примерно на ¾ высоты. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- 10 мин: дайте маффинам остыть в формочках в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса добавьте ½ стакана изюма или цукатов в тесто. Морковь можно заменить свеклой, а имбирь – корицей или гвоздикой.
