Имбирная фасоль — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его острый пряный вкус и насыщенный аромат станут отличным дополнением к рисовой или гречневой каше, а также к различным мясным блюдам.
Ингредиенты для имбирной фасоли
- фасоль (красная или белая) — 200 г
- имбирь (свежий) — 1 столовая ложка, измельченный
- лук репчатый — 1 головка, мелко нарезанный
- чеснок — 2 зубчика, измельченных
- карри — 1 чайная ложка
- паприка сладкая — 1/2 чайной ложки
- кунжутное масло — 1 столовая ложка
- вода или бульон — 400 мл
- соль, перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление имбирной фасоли
- Фасоль промыть и замочить на 1 час в холодной воде.
- В кастрюле с толстым дном разогреть кунжутное масло. Добавить лук и чеснок, пассировать до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить имбирь, карри и паприку. Обжарить еще 1 минуту.
- Добавить фасоль, воду или бульон, соль и перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Готовую имбирную фасоль можно подавать с рисом или гречкой, а также украсить свежей зеленью.
Если вы любите острые блюда, добавьте в рецепт острый красный перец. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный или овощной бульон вместо воды. Фасоль можно предварительно отварить, чтобы сократить время приготовления.
