Эти хрустящие сигары с креветками и кокосовым соусом станут настоящим украшением любого застолья. Нежное мясо креветок, обжаренное в ароматном маринаде, прекрасно сочетается со сладковатым и слегка острым кокосовым соусом. Готовятся они быстро и просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты
- Креветки очищенные от панциря — 500 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Имбирь (свежевыжатый сок) — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Красный перец чили (молотый) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
- Пшеничная мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка креветок: Смешать в миске 2 столовые ложки соевого соуса, сок лимона, имбирь и чеснок. Добавить к креветкам, перемешать и мариновать в течение 15 минут.
- Приготовление кокосового соуса: В небольшой кастрюле смешать оставшийся соевый соус с кокосовым молоком, красным перцем чили, солью и черным перцем. Довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и варить в течение 5 минут.
- Подготовка к жарке: В трех отдельных мисках подготовить панировку: мука, взбитое яйцо с щепоткой соли и кукурузный крахмал.
- Каждый креветку обвалять в муке, затем в яйце и, наконец, в кукурузном крахмале.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в фритюрнице до 180°C. Обжаривать креветочные сигары по 2-3 штуки за раз в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Готовые сигары вынуть из масла и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более пикантного вкуса добавьте в кокосовый соус немного свежего корня имбиря или молотого кардамона. Также можно подавать сигары с гарниром из риса или овощей.
