Маринованные патиссоны – это хрустящий и сочный перекус, который можно приготовить за считанные минуты. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Мариновать их можно в самых разных соусах, но классическим вариантом является маринад на основе уксуса, масла и специй.
Ингредиенты
- Патиссоны – 500 г
- Уксус (9%) – 1 стакан
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика, измельченные
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец горошком – 5-6 шт.
| Калорийность | ≈ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Патиссоны хорошо вымыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, растительное масло, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Добавить в кипящий маринад патиссоны, аккуратно перемешать и варить на среднем огне 5-7 минут, пока они не станут немного мягкими.
- Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры.
- Переложить маринованные патиссоны в стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить храниться в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного горчицы или сушеной зелени (укроп, петрушка). Хранить патиссоны в холодильнике не более двух недель.
Восхитительно! Очень аппетитно выглядит, обязательно попробую приготовить!