Хрустящий с печенью трески – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно прекрасно подойдет для обеда или ужина, а также станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или овощей.
Ингредиенты
- Печень трески – 500 г
- Мука – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для фритюра
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Печень трески тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
- В миске соединить муку, соль и перец.
- Взбить яйцо в отдельной тарелке.
- Каждый кусочек печени обвалять сначала в муке, затем в beaten egg и снова в муке, чтобы образовалась хрустящая корочка.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде до 170°C.
- Обжаривать печень трески в горячем масле партиями по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
- Готовую печень вынуть из масла и дать ей немного остыть на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в муку приправу для рыбы или паприку. Печень трески лучше хранить в морозильнике, поэтому перед приготовлением ее необходимо разморозить в холодильнике.
