Хреновина по-русски – это блюдо, которое знакомо многим россиянам с детства. Простое в приготовлении, но невероятно вкусное и ароматное, оно идеально подходит для холодных дней или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Капуста квашеная — 200 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Хрен (свежий или готовый) — 1-2 ст. лож.
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук очистить и порезать кубиками. Свеклу натереть на терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить свеклу, квашеную капусту, соль и черный перец по вкусу. Перемешать.
- Залить овощи 1 стаканом воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить хрен (свежий или готовый) по вкусу, перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного уксуса или томатной пасты. Хрен можно заменить горчицей или хреново-горчичным соусом. Подавать хреновину по-русски горячей с отварным мясом, котлетами или просто хлебом.
Ох уж эта русская душа! «Хреновина» — слово такое емкое, выразительное… Умеет же русский язык передавать эмоции! Мне кажется, было бы интересно рассмотреть тему использования сленга и ненормативной лексики в русской речи на протяжении истории. Как менялось отношение к подобным выражениям, как они влияли на культуру и что говорят о говорящем? Предлагаю на следующую статью!